WMPoweruser で知ったのですが、Windows Phone 8.1 には USB 設定の隠しメニューがあるそうです。
隠しってくらいなので設定の中には見つからないのですが、Bing アプリを起動して「USB」とタイプすると... 機内モードにも関わらず何やら補完してくれます。
設定可能な項目はコチラ。
「USB データ接続」というのが単なる PC との同期用の接続なのか WP7 の頃のような PC 経由での通信なのかは不明ですが後者だと嬉しいですね。
WP8.1 正式版が楽しみです。
あ、大事な事書き忘れてました。この設定、まだ動かないみたいです。